Некоторое время назад, был рецепт тушеной свиной шейки в морковном соусе, который просто таял во рту.
Настало время испечь совершенно другую версию, в которой ароматы лука-порея и сливочного соуса прекрасно сочетаются.
Это ужин для всей семьи, и, конечно, никто не останется голодным.
Жареная версия шеи очень ароматная, и вы также можете легко подать ее на следующий день.
Жареная свиная шейка с луком-пореем в сливочном соусе, ингредиенты:
1 кг свиной шейки ломтиками
1 большой лук порей
2 луковицы
500 грамм грибов
1 ст. л. хлопьев перца чили
1 ст. л. приправа "Травяной перец" - это польская приправа, ее состав обычно: зерна горчицы желтой, кориандр,
сладкая паприка, тмин, майоран, перец чили, лавровый лист. Если нет у вас, можно сделать смесь самим.
1 ч. л. черного перца
1-2 ч. л. соли
2 веточки розмарина
600 мл 30% сливок
2-3 ст. л. тертого сыра пармезан
2 ст. л. сушеного базилика
мука
масло
Приготовление:
1. Начнем с нарезки шейки свинины, посыпьте смесью "Травяной перец, черным перцем, хлопьями чили и солью.
Обвалять в муке и положить в кастрюлю с разогретым маслом. Жарить до золотистого цвета и положить в жаростойкую посуду.
2. Положим сверху лук, лук порей и грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Добавляем веточки розмарина.
Наконец залейте все сливками, смешанными с сыром пармезан и базиликом.
3. Выпекать при 200 ° C, с накрытой крышкой, 45 минут. Затем снимите крышку, перемешайте и запекайте еще 20 минут.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий