Его готовят из говядины, курицы, свинины и овощей и копченостей.
Отлично вписываются в суп грибы и зелень.
Напоминает гуляш, но более жидкий.
В переводе с немецкого языка, означает – «один горшок».
Рецепт супа Айнтопф с грибами и фасолью.
Ингредиенты:
свинина (или говядина) – 1 кг;
шампиньоны – 300 г;
вода – 2 л;
картофель – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
фасоль – 250 г;
луковица – 3 шт.;
растительное масло – по вкусу;
чеснок, соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Сейчас расскажем, как приготовить немецкий суп "Айнтопф".
1. Фасоль перебираем, промываем и оставляем отмачиваться на несколько часов.
2. Затем отвариваем в подсоленной воде до готовности и отбрасываем в дуршлаг.
3. Этим временем обрабатываем свинину, нарезаем ее кубиками и обжариваем на растительном маслице в чугунке.
4. Далее наливаем воды, чтобы она немного покрыла мясо и тушим до мягкости.
5. Овощи моем, чистим, картофель нарезаем кубиками, лук – полукольцами, перец и морковку – соломкой.
6. Грибочки шинкуем пластинами, после чего пассеруем их до золотистости.
7. Затем выкладываем на мясо все слоями: фасоль, овощи, грибы, солим и доливаем воды.
8. Тушим блюдо 30 минут и раскладываем густой суп по тарелкам.
Густой немецкий суп "Айнтопф" - очень сытный и наваристый... его можно использовать и как второе блюдо.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий