Вкус и консистенция нежнейшие, ну а о цвете и говорить нечего....
В Латвии это очень распространенный домашний десерт. Мусс подается с молоком, но если заменить молоко взбитыми сливками, получаем изысканный десерт для праздничного стола.
Готовится проще простого, ингредиенты требуются самые обычные - весь секрет заключается в процессе взбивания.
Ингредиенты:
200 г клюквы
200 г сахара
100 г манной крупы
1 литр воды
Молоко, сливки или взбитые сливки для подачи
Приготовление:
1. Промыть клюкву. Залить небольшим количеством теплой воды (так, чтобы вода покрывала ягоды) и все смешать блендером в однородную массу.
2. Процедить через сито, добавить сахар и оставшееся количество воды. Варить на слабом огне. Постепенно, помешивая, всыпать манную крупу и продолжая помешивать, варить еще 5 минут.
3. Полученную ягодно-манную массу охлаждаем до 30 ° С. Если вам нужно быстро приготовить мусс, поставьте кастрюлю в ванну с холодной водой. Если позволяет время, дайте массе остыть.
Взбивать начинаем с медленной скорости миксера и постепенно ее увеличиваем. Чем дольше вы будете взбивать мусс, тем воздушнее получится ваша «манна небесная» – пышнее, светлее и вкуснее.
А можно без молока, а с шариком взбитых сливок...
Осенью мусс «дебесманна» можно готовить из слив и яблок, предварительно их ошпарив.
Летом попробуйте взять любые доступные ягоды – клубнику, черную и или красную смородину, крыжовник, вишни и малину.
Зимой для «дебесманны» сгодятся и замороженные ягоды, ягодные сиропы и варенья.
Вкус всегда будет разным, но всегда незабываемым.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий