Изюминка этой запеканки - сырная прослойка.
Состав:
баклажаны среднего размера 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
лук репчатый 1 шт
помидоры 2 шт. среднего размера
сыр - 100-150 грамм (не тертый)
соль, специи по вкусу
зелень
Приготовление:
1. Баклажаны помыть, очистить, нарезать кольцами и обжарить с обеих сторон. Выложить часть в форму для запекания.
2. Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить слоем на баклажаны.
3. Сладкий перец нарезать крупными дольками, обжарить и выложить поверх сыра.
4. Лук нарезать полукольцами (можно обжарить, можно не обжаривать) и выложить поверх перца.
5. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Нарезать кубиками и обжарить на сковроде до состояния соуса, добавив при этом пару ложек воды, соль, специи по вкусу.
6. Получившимся соусом залить баклажаны со сладким перцем. Если количество продуктов позволяет, можно сделать пару-тройку слоев...
7. Сверху выложить пластики сыра и посыпать зеленью. Запечь в духовке.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий