Картофельные блины сюрприз с куриной начинкой

Картофельные блинчики или как их называют драники, сами по себе очень вкусные.
Но можно их разнообразить сюрпризом и сделать с начинкой. Получится очень вкусное и даже праздничное блюдо!
Блюдо готовится довольно быстро, т.к. картофель трем на крупной терке.
Хорошо на завтрак, для обеда и на ужин...



Ингредиенты:
5 больших картофелин
2 яйца
2 ст.л. муки
1 куриная грудинка
1 большая луковица
50гр. тертого сыра
зелень - по желанию
соль, перец - по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Картофель трем на крупной терке и отжимаем сок.
2. Добавляем яйца, муку, соль, перчик и все хорошо размешиваем.

3. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета - солим, перчим.
4. Обжариваем мелко порезанную куриную грудинку - солим, перчим.
5. Смешиваем обжаренные лук с грудинкой.

6. Натираем на терке сыр.
7. Берем среднюю сковороду и выкладываем тертый картофель в виде блинчика.
Обжариваем с двух сторон до готовности.

8. На половинку блина выкладываем смесь грудинки с луком, мелко нарезанную зелень, тертый сыр и прикрываем второй половинкой блина.

9. Обжариваем, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем немного со второй стороны.
Подаем со сметанкой... Пальчики облизываем...
Единственный минус - готовятся драники дольше, чем съедаются. :)

Совет - вместо курицы, можно использовать грибочки. Тоже будет очень вкусно!

Приятного аппетита!